はい。
みなさま、こんにちはー。
今週も始まりました。
今朝もちらほら雪ふってましたよー
今年の冬は去年よりも寒い気がするんですが、気のせい？私が一歳年とっただけ？
春が待ち遠しい寒さです。
わたくし今週までは、ぼちぼちな勤務シフトなのですが、最近ハマってる作り置き。
日曜にまたガッツリ作りました！
先週にママ友のママ（ややこしいわ）から、お野菜たっぷり頂いて、おっきい聖護院大根と桜島大根を丸々一個ずつ。更に普通の大根一本と白菜まるっと一個。（嬉しいけど、消費に必死笑）
その聖護院大根と桜島大根を使って、ゆず大根を漬けました。
お裾分けでもしよーかと。
軽くレシピ上げときます。
『ゆず大根漬け』
皮を剥いて薄くスライスした大根300g前後をジップロックに入れて、
砂糖30g 塩8g 酢25ml
千切り昆布をひとつまみ程度と、赤唐辛子（小口切り）を1本分と、きざみゆずチューブをちょいとテキトーに入れて、あとはジップロック閉めてもみもみ〜
めっちゃ簡単で美味しいので良かったら試して見て下さい！
『今週の作り置き10種』
（左上段）
・蓮根きんぴら
・茹でたほうれん草
・素揚げ蓮根
・ゆず大根漬け
（中段左から）
・ほうれん草ごま和え
・たまごサラダ
・ポテトサラダ
（下段左から）
・煮卵
・さらし紫玉ねぎ
・ゆでブロッコリー
１０種と言っても、うち４種は茹でただけ！揚げただけ！切って水にさらしただけ！って、
ただの下ごしらえでしたねー。
軽く他のレシピです。
『ほうれん草ごま和え』
砂糖大さじ1、醤油大さじ2、めんつゆ小さじ1、すりごまと入りごまは好きなだけ入れてあとは混ぜるだけ。私はすりごまもいりごまも多めが好き。
『ポテトサラダ』
私はいつも、皮をむいたじゃがいもと人参、たまごを殻ごとお鍋で一緒に茹でます。
ポテサラは、レンチンじゃがいもでのレシピもよく見かけますが、人参と卵も入れたいので、全部いっしょに茹でてます。
（それぞれの茹で時間や細かいこと、まーーったく気にしてない）
でもひとつだけこだわりポイントが！
茹で上がったジャガイモをつぶす前に、お鍋で数秒だけ火にかけて水分を飛ばします。
これやるだけで、仕上がりがぜんぜん違う…気がする…気のせいかも…
せんでも美味しく食べれるし…（自信なさすぎ）
茹でたほうれん草は、おひたしか、サラダに。
素揚げ蓮根は、サラダのトッピングに。（オシャレか！カフェ飯か！）
たまごサラダは、サンドイッチかトーストの具に。
さらし紫玉ねぎは、サラダか、かつおぶしと和えたりして。
茹でブロッコリーは、お弁当やサラダに。
おし！
これで今週も夕方バタバタせずにすむ。
後はメインの、塩鮭（焼くだけ〜）
レンチン鳥ももねぎダレ（レンチンのみ〜）
ビーフン（テキトーに野菜切って炒めるだけ〜）
ひと口カツ（衣つけまで日曜出来んやった…これが一番めんどくさい泣）
と、こんな感じの予定です。
良かったら参考にしてみて下さい。
最後まで読んでくださりありがとうございます。
次回もお楽しみに。
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