おはよーございます。
今日は、昨日多すぎて載せれなかった高菜パンです。
朝ごはん用に焼きました。
（今日じゃないですよ。月曜休みだったんで）
材料です。
- 生地
強力粉 280g
水 200g
砂糖 15g
塩 4g
ドライイースト 4g
- 具材
高菜の漬物
みじん切り玉ねぎ
豚ミンチor豚こま（今回は豚こま使用）
ホームベーカリーに全部入れて、生地コースでON。一次発酵までおまかせします。
この間に、具材の調理を。
フライパンで、みじん切り玉ねぎと豚肉を炒めます。そこに汁気を切った高菜の漬物をいれ、酒ちょろり、砂糖と醤油でなんとなく味付け。（味の濃ゆさはお好みで）
皿に取り出し粗熱をとっておく。
ホームベーカリーの一次発酵まで終わったら、生地を取り出し、10分割にして丸めてベンチタイム15分
その間に、オーブンを発酵温度に温めておきます。
ベンチタイムが終わったら、具材をつめます。
※写真じゃ伝わりにくいですが、平らに丸く広げた生地は、外側がうすく、中心は厚めにのばすと、出来上がりの生地が比較的均等になりやすいです。
具材を詰めて丸めたら、とじ目を下にして並べます。
次は2次発酵。
40度で、約30分〜40分。
2次発酵が終わると、オーブンから取り出し、
上部に、はさみで十字に切り込みを入れます。
（ハサミに生地がくっつきやすいので、強力粉をつけてから切るとうまく切りやすいです）
切り込みを入れた上からマヨネーズうにうに〜
（チーズのせてもうまいはず）
オーブンを180度で17分焼きます。
（焼き時間はオーブンによって差があると思うので、加減を見つつ増減してください）
はい。焼き上がりです。
あればお好みでパセリなんぞかけていただければ、より美味しそうに見えます。
味見という名の昼ごはん
昼ごはんという名の味見？
（どっちでもいーわ）
おやつにも、朝ごはんにも良いお惣菜パンです。
良かったらぜひ。
てことで、休み時間にスマホでの投稿です。
パソコンでないので、細かな設定が出来てないですけどー
なんとなく、バタバタとあげてみました！
そして、今朝の次郎さん
ちょっと暖かくなってきたので、こたつから窓際のソファに移動してます。
おかーちゃん、今日も頑張って働いてくるわ！
では今日はこのへんで。
最後まで読んで下さりありがとうございます。
次回もお楽しみに。
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